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黑鱼片吃法,享受中式料理
2019-11-12必赢手机app下载点击:277

今晚吃的鱼片,跟大家分享一下黑鱼片的吃法,主要是与打边炉吃法相同。

吃鱼片要夹一块烫一块,烫的最佳时间为10秒左右,看到肉质一发白就拿起来,这样肉质口感超爽脆,能吃的鱼最鲜美的味道,基本没有改变本质。烫熟太久肉质吸取水分太多会发胀,会导致口感不好。

黑鱼片吃法,享受中式料理

食材:黑鱼、豆腐、一个西红柿、姜片

配料:色拉油、5ml白酒(主要去腥味)、姜丝、蒜泥、香菜、生洋葱丝、生抽、花生油

做法:1、汤锅:汤锅里面一般会加入几小块白豆腐,一个西红柿(切成几小块),姜片,少量色拉油,5ml白酒(主要去腥味)。

2、沾酱料配法;姜丝20g,蒜泥20g,香菜30g,生洋葱丝30g,生抽100g,花生油50g(根据每个人需求的量调)。

3、主要食材;黑鱼一条(一斤半以上的鱼比较好切鱼片),吃完鱼片也可以烫生菜,土豆,豆芽,也可以买些牛健肉切成片用姜丝加点油淹一下,一起烫来吃,黑鱼跟牛肉一起超级补的(对体质不好的人有很好效果)!

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烫好的鱼片,肉质很脆

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最好的一部分,鱼腩

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调好的沾酱料,味道很棒,生洋葱可以杀菌

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切鱼片



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来源:今日头条

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